150 gr circa di carpaccio di vitello, crema di mais, finocchi, olio alla menta e pane carasau

(Consultare tabella allergeni 1.7) I prodotti segnati con asterisco (*) in base alla disponibilità potrebbero essere surgelati o abbattuti.

130 gr circa di battuta di gambero*, alga nori, kiwi, salsa di mirtilli, nocciole tostate, olio al cardamomo, peperoncino essicato e maggiorana

(Consultare tabella allergeni 1.5.6.7.10.120) I prodotti segnati con asterisco (*) in base alla disponibilità potrebbero essere surgelati o abbattuti.

150 gr circa di Fassona piemontese, chips di zucchina, olio EVO, maionese al tartufo, sale, pepe, tuorlo d'uovo marinato.
Servito con Pan Brioche

(Consultare tabella allergeni 1.3.7) I prodotti segnati con asterisco (*) in base alla disponibilità potrebbero essere surgelati o abbattuti.

130 gr circa di tartare di salmone*, pompelmo, mango, crema di avocado, pepe rosa, erbe aromatiche e salsa Beauty

(Consultare tabella allergeni 4.6) I prodotti segnati con asterisco (*) in base alla disponibilità potrebbero essere surgelati o abbattuti.

150 gr circa di salsiccia di Bra, crema di brie, scaglie di tartufo e glassa di soia
Servito con Pan Brioche

(Consultare tabella allergeni 1.3.6.7) I prodotti segnati con asterisco (*) in base alla disponibilità potrebbero essere surgelati o abbattuti.

130 gr circa di tonno rosso* su letto di mela caramellata, yogurt greco, pinoli tostati e pasta kataifi

(Consultare tabella allergeni1,4,7,8) I prodotti segnati con asterisco (*) in base alla disponibilità potrebbero essere surgelati o abbattuti.

180 gr totale di:
• carpaccio di vitello crema di mais, finocchi, olio alla menta e pane carasau
• tartare di Fassona piemontese, chips di zucchina, maionese al tartufo, tuorlo d'uovo marinato, sale, olio Evo, pepe e Pan Brioche
• tartare di salsiccia di Bra, con crema di brie, scaglie di tartufo, glassa di soia e Pan Brioche

(Consultare tabella allergeni 1.5.6.7.10.12) I prodotti segnati con asterisco (*) in base alla disponibilità potrebbero essere surgelati o abbattuti.

180 gr totale di:
• battuta di gambero*, alga nori, kiwi, salsa di mirtilli, nocciole tostate, maggiorana, olio al cardamomo, peperoncino essicato
• tartare di salmone*, pompelmo, mango, crema di avocado, pepe rosa, erbe e salsa Beauty
• tartare di tonno rosso* su letto di mela caramellata, yogurt greco, pinoli tostati e pasta kataifi

(Consultare tabella allergeni 2.4.6.7.8) I prodotti segnati con asterisco (*) in base alla disponibilità potrebbero essere surgelati o abbattuti.